Wygląd: Biały lub prawie biały, włóknisty lub ziarnisty proszek.
Stabilność: Substancja stała jest łatwopalna i niekompatybilna z silnymi utleniaczami.
Particle size: 100 mesh passing rate >98,5%; Szybkość przejścia 80 mesh 100%. Specjalne specyfikacje mają wielkość cząstek 40-60 mesh.
Temperatura karbonizacji: 280-300 stopni
Gęstość pozorna: 0,25-0,70 g/cm3 (zwykle około 0,5 g/cm3), ciężar właściwy 1,26-1,31.
Temperatura zmiany koloru: 190-200 stopni
Napięcie powierzchniowe: 42-56 dyn/cm3 w 2% roztworze wodnym.
Rozpuszczalność: Rozpuszczalny w wodzie i niektórych rozpuszczalnikach, np. w odpowiednich proporcjach etanol/woda, propanol/woda itp. Roztwory wodne wykazują aktywność powierzchniową. Wysoka przejrzystość, stabilna wydajność. Różne specyfikacje produktów mają różne temperatury żelowania. Rozpuszczalność zmienia się w zależności od lepkości; im niższa lepkość, tym większa rozpuszczalność. Różne specyfikacje HPMC mają pewne różnice w wydajności. Wartość pH nie ma wpływu na rozpuszczalność HPMC w wodzie.
HPMC wykazuje zmniejszoną aktywność powierzchniową w miarę zmniejszania się zawartości grup metoksylowych, zwiększania się temperatury żelowania, zmniejszania się rozpuszczalności w wodzie i zmniejszania się także aktywności powierzchniowej.
HPMC charakteryzuje się także właściwościami zagęszczającymi, tolerancją na sól, niską zawartością popiołu, stabilnością pH, zatrzymywaniem wody, stabilnością wymiarową, doskonałymi właściwościami-tworzenia filmu oraz odpornością na enzymy, dyspergowalnością i przyczepnością o szerokim-zakresie enzymatycznym.
